серия вебинаров

cкульп-торт cтелла с ликами

Обучение для практикующих мастеров по созданию торта с шоколадными портретами-ликами и созданию торта-камня с элементами антигравитации

знания в скульптурной
  • лепке не обязательны


»

»

программа обучения

Работаем на заранее подготовленных бисквитах и начинках, в курсе нет рецептов тортов.

»

на серии вебинаров мы:

  • Разбираем варианты конструкции для создания скульп-торта
  • Создаем торт в виде камня с антигравитацией
  • Учимся безопасно работать со слепочной массой для создания портретов-ликов
  • Темперируем шоколад
  • Создаем скульптуру из шоколадных ликов
  • Учимся крепить тяжелый декор к торту
  • Создаем текстуру мрамора из ганаша
  • Учимся создавать кристаллы из изомальта без кондитерских форм и молдов

1

Создаем торт-камень и шоколадную скульптуру в виде человеческих ликов

торт антигравитация с текстурой мрамора и кристаллами
создание анатомических шоколадных слепков

стоимость

Доступ 6 месяцев.
10 000
руб
15 000
руб

работы учеников