Создаем собственные молды для создания тортов сложных форм. Для создания молдов используем многоразовые материалы, которые легко приобрести и подготовить. Не используем покупной силикон и другие его аналоги
Готовим и работаем с пластичным шоколадом, который в дальнейшем подойдет для создания цветов и лепки
Готовим два плотных ганаша на белом и темном шоколаде
Работаем с какао-маслом
На вебинарах работаем на заранее подготовленных бисквитах и начинках
1
собираем два торта и красим двумя способами
современная скульптура
Авторская техника создания текстуры под бетон / осыпающуюся штукатурку
ананас
Оригинальная покраска под ананас
стоимость
Доступ 6 месяцев.
Две техкарты летних и необычных тортов: облепиховый торт и торт матча с юзу. Мы не печем, но обсуждаем все нюансы приготовления.